Kevés olyan üldözött gyümölcs van, mint a banán. A legtöbb fogyókúrás módszer tiltja, mivel kalóriatartalma jóval magasabb, mint a legtöbb gyümölccsé. De tényleg tiltani kell? A banán számos nagyon hasznos vitamint és ásványianyagot tartalmaz, és ilyenkor télen erre nagy szükségünk van. Sajnos, ebben az időszakban kevés friss zöldség, gyümölcs áll rendelkezésre, ezért nem árt, ha bővül a kínálat még eggyel. Ráadásul nagyon jó telítő értékkel rendelkezik.

A banán a trópusokon őshonos nővény, amely akár fa méretűre is megnőhet. Egy növény évente körülbelül 50-70 kg gyümölcsöt hoz. A világ legnagyobb banánexportőre Ecuador.

A vadon termő változatok magot is tartalmaznak, de ezt a fogyaszthatóság kedvéért a termesztett

változatokból kiiktatták.

1 db banán kalóriatartalma kb. 100 kcal, míg egy alma 30-50 kcal között mozog. Szénhidráttartalma viszont ennél jóval kiemelkedőbb. Míg 100 g alma csupán 7 g szénhidrátot tartalmaz, addig ugyanennyi banán 24 g-ot. Egy cukorbeteg kis étkezésre általában 15-20 g szénhidrátot ehet. Látható, hogy már egy banán elfogyasztásával túlléphetik a keretet. Nem csoda, hogy nem igazán ajánljuk cukorbetegeknek. Az egészséges életmódnak viszont része lehet, csak figyelni kell, hogy ne vigyük túlzásba.

Ha fogyni szeretnénk, még szerencsés is lehet a fogyasztása, mivel nagyon jól telít. A banánnak magas a magnéziumtartalma és a káliumtartalma, ami jótékony hatással van a szív- érrendszerre és a vérnyomásra is.

Túlzott savtermelődéssel küzdőknek abszolút ajánlott. Hasmenéses állapotokban is kifejezetten jótékony, de aki székrekedésre hajlamos vigyázzon vele, mert hasfogó hatású.

Ha hajlamunk van a cukorbetegségre vagy túlsúllyal küzdünk, akkor ne vigyük túlzásba a banánfogyasztást, de néha-néha megkóstolhatjuk még így is.

Végül ajánlanék néhány receptet is a banánnal, hiszen szezonja van, úgyhogy érdemes becsempészni az étrendünkbe.

 Hozzávalók:

 2 érett banán,

140 g zabliszt,

120 g zabpehely,

3-4 ek eritrit,

2 tojás,

fél csomag sütőpor,

csipet só,

80 g vaj

Elkészítés:

Keverjük össze a száraz elemeket. Keverjük, illetve nyomkodjuk, törjük össze pépesre a nedves elemeket a banánnal, majd keverjük össze a két részt. Töltsük 12 db-os muffin sütő formába. 180 fokos sütőben 20 perc alatt süssük készre.

Hozzávalók:

3 db csirkemellfilé,

3 db banán,

1 dl zsírszegény tejszín,

olívaolaj,

só,

őrölt fehér bors,

szerecsendió,

majoranna,

bazsalikom

Elkészítés:

A csirkemellet alaposan megmossuk, jól lecsepegtetjük. Egy hegyes késsel felszúrjuk a közepén. Ez után a csirkemellbe óvatosan, hogy ne törjön össze (jobb a kissé éretlenebb banán), belenyomjuk a banánt. A hús mindkét oldalát ízlés szerint sózzuk, és enyhén megszórjuk a fűszerekkel. Egy tepsibe kevés olívaolajat öntünk, majd egymás mellé helyezzük a húsokat, és aláöntjük a tejszínt. Előmelegített sütőben, közepes lángon kb. 30 perc alatt szép pirosra sütjük.

A banánt a legtöbb ember szereti, de leginkább édességként tudjuk elképzelni. Ennek megcáfolására választottam az utóbbi receptet. Remélem, ízleni fog!

Kovács Judit

Dietetikus